Emulgatory hydrofilowe

Emulgatory hydrofilowe umożliwiają otrzymanie emulsji. Każdy emulgator ma w swojej budowie część wodną, czyli hydrofilową oraz lipofilową. Od tego, jaki rodzaj emulsji chcemy otrzymać (woda w oleju czy olej w wodzie) zależy proporcja między częściami danego emulgatora. Emulgatory hydrofilowe tworzą emulsję typu olej w wodzie, używaną do produkcji kremów nawilżających o lekkiej konsystencji, która nie pozostawia na skórze filmu.