Annato

Annato to barwnik terpenowy należący do karotenoidów. Pozyskuje się go z nasion drzewa arnoty właściwej (Bixa orellana L.). Rośnie ono w północnej części Ameryki Południowej, w Ameryce Środkowej i Meksyku, a także we wschodniej Afryce i Indiach. Nasiona w owocach mają trójkątny kształt i intensywnie czerwono-pomarańczową barwę. Barwniki stanowią 4,5–5,5 proc. suchej masy nasion, z czego 70–80 proc. to karotenoid - biksyna. Annato nadaje formułom kosmetycznym żółto-pomarańczowy odcień o różnej intensywności.